琺瑯の鍋

切れ味抜群の、本格的な包丁。有次　平常一品

決め手は大きさと形、 調理の効率を上げるスプーン

張りが強く使いやすい「馬毛裏ごし」

これ一反で万能の「さらし」

風味が際立ち、口当たりまろやか。銅のおろし金。

角の立った美しい姿。精進基本の一品に欠かせない流し缶。

夫婦共々愛用の２代目圧力鍋。

相方・金子さんから貰った、気持ちのいいほどすれるおろし金。

昭和レトロ　10

強くて切れにくい。天然素材のしなりを活かして使う裏ごし器。

老舗ブランドと小雀さんのブランド「雀家」のコラボアイテム

南部鉄器のすき焼き鍋は 餃子からステーキまで何でもござれ

手の上で小技を利かせる栗剥き包丁。

これなくして精進の道は始まらず。基本を支える擂り鉢と擂り粉木。

正本　菜切包丁

合羽橋で購入した懐かしい鰹節削り器

遠征仕事もこの一本。万能なomotoの包丁&ケース。

細部へのこだわりがある、米製のトングとグリル

Made in 鎌倉。地元愛感じる菊一の包丁。

角度が絶妙。Made in Japanの昔ながらのおたま。