あごだしで煮物&うどんのつゆを作ってみた
初版 2022/03/06 19:03
改訂 2023/07/12 05:40
昨日せっかくあごだしをGETしたので、だしを使った料理をしてみようと思い、煮物とうどんのつゆを作ってみました。
調味料は一切使わず、あごだしのみで味を出しました。
簡単にレシピをご紹介しますと…
・煮物用水煮野菜セット:1パック
・若どり細切:1パック
・あごだし:50ml
・水:200ml
以上です🙌🏻
野菜セットは水洗いした後に一旦茹でて、その後、鍋で若どり細切れを炒めます。
適度に熱を通した後、若どり細切れは一旦鍋から取り出して、同じ鍋に茹でた野菜を炒めます。
熱が通ったところで、そのままあごだしに水を加えたものを鍋に入れ、沸騰させます。
沸騰したら、一度取り出した若どりを鍋に入れ、再び沸騰した後、弱火で15分ほど煮込みます。
ここで量を誤ったのか、つゆがだいぶ沸騰せずに残っていたので、このつゆを利用して、うどんのつゆを作りました。
うどん用の具は用意していなかったので、煮物用の具を一部流用しました。
適度に水を加えて、煮込み直して、茹でて水で洗い流したうどんにかけました。
こうして出来上がったのはこちら🔽
だし自体にコクや旨味、甘味があるので、煮物ではいい感じに味が染みて、うどんのつゆもそれっぽいものが出来上がりました。
一杯飲りながら食べた後に日記を書いてみたので、分かりづらいところがありましたらすみません🙇🏻♂️
#2022
sat-2019
昔っからシャツフェチで、自分のこだわりに合ったシャツを見ると、喉から手が出るほど欲しくなる性分で、幼いころに着ていたものから、最近の萌え系アニメキャラのTシャツまで、到底ローテーションが回ってこないほどのコレクションがあります。
その中から、できるだけたくさんのコレクションをご紹介するとともに、シャツ以外でも、日常使いから思い出の品に至るまで、いろいろなモノをご紹介していきたいと思います。
昔と今を行ったり来たりしていますが、どうぞよろしくお願いします。
257人がフォロー中
-
Visits
346,957
-
Items
1,286
-
Lab Logs
653
-
Likes
49,624
Since March 2019